Охота за трюфелем и вкусы Истрии.

Маршрут экскурсии: Пореч → Мотовун → Пореч

Предлагаю  отправиться на поиск  природного богатства Истрии настоящего клада,скрывающегося  под землей- трюфелей.

Это подземный гриб, спрятанный в корневой системе дубов и лиственных деревьев- замечательный афродизиак и самый дорогой гриб в мире.

 На этой  экскурсии вы увидите совершенно другую  Истрию  с ее зелеными долинами и холмами, с  возвышающимися над ними средневековыми городками- крепостями, а также насладиться прекрасными  истрийскими винами и ощутить вкусы этого края.

Выезжаем из места вашего отдыха и направляемся во внутреннюю Истрию. Дорога вьется по прекрасным  зеленым долинам , окруженным невысокими холмами. Очень похоже на итальянскую Тоскану. От красоты,окружающей нас, просто захватывает дух! Подъезжаем к местечку- Ливаде-  негласная столица трюфелей, расположена в подножии города Мотовун.

Это не так просто- охота на трюфеля. Во первых,- нужно иметь государственную лицензию и патент и еще нужно иметь отличных помошников  поисковых собак, которых здесь  воспитывают т.е. дрессируют сами,выбирая щенков по нюху, а не по породе.

Это может быть и щенок дворняжки. Главное- хороший нюх. Они могут учуять запах трюфеля  на расстоянии 20 метров от его метонахождения. А ведь он еще и под землей!

Нас встречает охотник на трюфеля. Молодой человек, посвятивший свою жизнь этому делу.  О нем  знают и в США благодаря статье в  Нью Йорк Таймсе. После знакомства с ним  и собаками и коротким курсом обучения выходим на охоту.

Впереди весело бегут собаки вынюхивая землю, а мы следуем за ними в качестве ассистентов «охотника за трюфелем», наслаждаясь общением с  природой и прекрасными главными охотниками- поисковыми собаками, без которых охота была бы невозможна.

На какое-то время  забываете обо всем, о своей основной профессии, о своих делах, заботах .  Происходит воссоединение с природой  в самом сердце Истрии в лесу в долине реки Мирна.

 По окончании охоты возвращаемся в Ливаде или по желанию посещаем сельскую конобу- истрийский сельский ресторан в лесу,  в котором мало туристов, но много местных жителей, желающих отведать блюда с трюфелями и народную истрийскую кухню .

Здесь начинается праздник для гурманов:  пробуем блюда с трюфелями , местные вина и разные блюда местной кухни  по вашему  выбору.

Местные вина: теран, малвазия,мускатные вина, каберне савиньон и др... и конечно же трюфеля т.е. блюда с трюфелями по вашему выбору..Например: фужи  или плюканци с трюфелями, ньоки с трюфелями, омболо, карпачо из бошкарина . кроштуле и др...

Все свежее, домашнее и необычно вкусное. Такого не попробуешь в отеле или городском ресторане...

После сытного обеда возвращаемся назад в место вашего отдыха, где вас ждет прекрасная  Адриатика..